Cuando se habla de la distribución de una tienda o de un supermercado, mucha gente piensa inmediatamente en cómo disponer las estanterías. Esto, por supuesto, es la base, pero la raíz del error a menudo está aquí: comienzan con el equipo, no con las personas. He visto docenas de proyectos en los que compraron estanterías excelentes y luego me pregunté por qué los ingresos no estaban aumentando. El diseño es, ante todo, una ruta que conduce silenciosamente a una persona desde la entrada hasta la caja, obligándola a ver más de lo que había planeado. Y las estanterías son una herramienta para crear este camino, y no un fin en sí mismo. Si esta herramienta se elige incorrectamente, todo el plan colapsa.
Siempre es necesario comenzar analizando el flujo entrante. ¿Dónde está la puerta? ¿Dónde mira instintivamente una persona después de dar tres pasos hacia el interior? ¿Este es el ?triángulo dorado? — entrada, principales categorías de productos cotidianos (leche, pan) y cajas registradoras. Entre estos puntos se construye una carretera principal. Y aquí está la primera trampa: a menudo hacen que este camino sea demasiado directo y rápido. El cliente agarró la leche y se fue. La tarea es frenarlo suavemente, crear una “zona de investigación”. Por ejemplo, no establezca precios altos inmediatamente después de ingresarestanterías para espacios comerciales, que crean una pared en blanco. Mejor: diseños de islas bajas o exhibidores que ofrecen vistas al interior de la habitación.
Recuerdo un caso fallido en un supermercado regional. El propietario ahorró en diseño al decidir instalar estanterías para palets de mayor capacidad justo en la entrada para productos promocionales. Resultó ser una barrera. El arroyo empujó contra él, se partió y la gente empezó a correr. Las compras impulsivas cayeron, aunque el tráfico fue elevado. Tuve que rehacerlo. Conclusión: capacidad no es sinónimo de eficiencia. A veces un muro bajoestantecon una distribución adecuada generará más ventas que una estructura voluminosa en el medio.
La calidad del equipo en sí es importante aquí. Si hablamos de llenar este “marco” tienda, luego, por ejemplo, presté atención a los productos de la planta "Jusheng" de Harbin. ¿Por qué? Cuando trabaja con minoristas, a menudo se encuentra con el hecho de que los bastidores no son solo hardware. Esto es flexibilidad. Es necesario cambiar rápidamente la configuración de los estantes para productos de temporada, para promociones. Los sistemas universales que permiten hacer esto sin un desmontaje completo son invaluables. En su sitio webjshj.ruestá claro que ofrecen un ciclo completo, desde el diseño hasta el servicio, lo cual es de vital importancia para nosotros, los profesionales. No es necesario recurrir a diferentes contratistas.
La siguiente capa es el diseño vertical. La altura estándar de los estantes de un supermercado es de aproximadamente 1,4-1,6 m para el área principal. Esto es para que la persona al otro lado del pasillo pueda ver otros departamentos. Pero hay un matiz: los estantes superiores. A menudo se convierten en un ?cementerio? bienes. Si no hay una iluminación adecuada, el producto de arriba simplemente se disuelve en el crepúsculo. Necesita luces direccionales en cada uno.estante. Esto no es un lujo, sino una necesidad. Una vez hicimos un experimento: añadimos focos LED a los estantes con quesos y delicias caras. Las ventas de la categoría aumentaron un 15% durante el mes. La gente empezó a notarlos.
?Zonas muertas? - Suelen ser rincones y zonas posteriores a las cajas registradoras. Mucha gente les tiene miedo. Pero se pueden revivir. No deberías poner una persiana en la esquina.estante del almacén, incluso si el stock se almacena allí. Lo mejor es una exposición temática o un stand de demostración que llame la atención. Por ejemplo, un rincón de especias o salsas exóticas con recetas. Después de las cajas registradoras hay un lugar para pequeñas compras impulsivas: chicles, pilas, bombones. Pero es importante que sean mostradores bajos que no bloqueen la vista.
Y nuevamente sobre el equipamiento: estas áreas a menudo requieren soluciones no estándar. Las mismas estanterías cantilever para productos largos o expositores especiales. en la descripción?Harbin Jusheng Estructura Metálica Manufacturing Co., Ltd.Se indica una amplia gama, incluidos sistemas de consolas y estanterías. Esto sugiere que comprenden la variedad de desafíos del comercio minorista. Una planta que ha estado en funcionamiento desde 2019 y que cuenta con dicho equipo generalmente puede producir rápidamente un elemento no estándar para una “zona muerta” específica, lo que ahorra mucho tiempo.
Este es un tema delicado para muchos formatos de tiendas de conveniencia. El área es limitada y es necesario distribuir y almacenar la mercancía. Un error clásico es utilizar el mismobastidores comerciales, llenando los estantes superiores con cajas. Mata la estética y el merchandising. La solución son los sistemas combinados. Por ejemplo, en la parte trasera del pasillo, oculto a los clientes, se pueden utilizar paneles más densos y altos.bastidores de almacéno incluso estructuras de entrepiso. Pero el acceso de los empleados a ellos debe ser rápido y seguro.
En uno de mis proyectos implementamos un sistema de “almacén de vidrio”. En el cuarto de servicio adyacente al área de ventas, altobastidores de vigasdel mismo fabricante de Harbin. Su ventaja es la rápida descarga y carga con carretilla elevadora. Y al costado del pasillo no había una pared en blanco, sino un techo traslúcido con puertas correderas. El resultado es una reserva visual: el comprador siente inconscientemente que el producto está en stock y el empleado puede conseguir la paleta adecuada para exhibir en 30 segundos. Esto requiere un cálculo preciso de las cargas y el diseño, que, aparentemente, es lo queLLC ?Harbin Jusheng?en su planta de Pingfang.
Un punto importante es la anchura de los pasillos en estas zonas híbridas. Debe permitir que el equipo funcione, pero no crear la sensación de una zona industrial en la tienda. No hay una respuesta universal aquí; todo está calculado según condiciones específicas e incluso las dimensiones del montacargas que hay en la tienda.
Anteriormente, la planificación se hacía durante años. Ahora, para la temporada. Ha llegado el invierno: es necesario hacer avanzar las rejillas con trineos y anticongelante. El verano es el momento de las parrilladas y las bebidas frías. Por lo tanto, las estructuras estáticas y firmemente fijadas son cosa del pasado. Necesitamos sistemas que dos o tres empleados puedan reconfigurar de la noche a la mañana. Esto se aplica no solo a los bastidores, sino también a los accesorios: ganchos, soportes, etiquetas de precios.
Aprecio a los proveedores cuando ofrecen no sólo herrajes, sino también un sistema de fijaciones y accesorios. Según la descripción del ?Jusheng? está claro que cubren el ciclo completo, incluido el diseño. Esto significa que puede discutir con ellos no solo una compra, sino también el desarrollo de un sistema modular para una red específica. Este es otro nivel de asociación. Cuando el fabricante se da cuenta de queestantes para estantes- esto es parte del organismo vivo de la tienda, que cambia constantemente.
La experiencia desastrosa fue cuando encargamos estanterías no estándar hermosas pero únicas para el lanzamiento de una línea de productos ecológicos. El gobernante no disparó y convertir estas estructuras en otra cosa resultó más caro que tirarlas. Desde entonces he sido un defensor de la modularidad. Aunque la inversión inicial sea un poco mayor, se amortiza gracias a su adaptabilidad.
En última instancia, el diseño exitoso de una tienda no es un diagrama en papel. Es un sentimiento. Sensación de amplitud, incluso si el espacio es pequeño. Una sensación de abundancia, pero no de caos. La sensación de haber encontrado todo lo que necesitaba y, además, algo agradable. Y los bastidores aquí no son los protagonistas principales, sino decoraciones y guías, que deben ser de alta calidad, confiables y hacer su trabajo silenciosamente.
Por lo tanto, elegir un socio para el equipo no es sólo una cuestión de compra. Es una búsqueda de alguien que entienda esta filosofía. ¿Quién sabe qué?estante para lanzaderas de cuatro víasSe necesita para un almacén de alta tecnología, y la facilidad de revestimiento es importante para un área de ventas. Cuando se ve que una empresa como la de Harbin desarrolla una gama completa, desde soluciones de almacén hasta soluciones comerciales, esto indica un conocimiento profundo de toda la cadena de movimiento de mercancías. Y este es exactamente el diálogo que se necesita a la hora de planificar.
Cuando trabajo en cualquier objeto, ahora dedico tiempo no sólo para el arreglo, sino también para los días de prueba. Lanzamos el diseño, observamos el movimiento real de personas, las "en mal estado". lugares del suelo donde la gente pisa con más frecuencia y luego nos adaptamos. Nunca es perfecto la primera vez. Lo principal es disponer de una herramienta (incluida una física, en forma de cremalleras) que permitirá realizar este ajuste de forma rápida y sin grandes pérdidas. En mi opinión, esto es de lo que deberíamos hablar.
